Je vis dans une très belle région, et je ne pense pas assez souvent à vous partager les paysages, villages et endroits que j’adore et que l’on prend plaisir à s’y promener le week-end, en famille. J’ai eu la chance de participer à un fabuleux week-end à la découverte des vignobles du Bordelais avec Anne du blog Papilles et Pupilles et organisé par Bordeaux Wine Trip alors je vous partage mes jolies découvertes touristiques et gourmandes !Vous connaissez le Château de Ferrand ?Autant je connais un peu plus les noms des Grands Crus dans le Médoc ou les Pessac Léognan, autant à Saint-Emilion j’ai tout à découvrir. Bref ce Château appartient à la famille Bich, ce nom ne vous dit peut être pas grand chose, mais c’est la famille qui détient la société BIC, les stylos. Il y a d’ailleurs un joli clin d’oeil à la marque de stylo quand on arrive au Château. La famille fait tout son possible depuis plus de 40 ans pour moderniser le Château, ses vignes et ses installations, et ce lourd travail a payé en 2012 car le Château est devenu Grand Cru Classé dans l’appellation Saint-Emilion. Les vignes sont situées tout autour du Château, dans la commune voisine de Saint-Emilion, Saint-Hippolyte. Sa position sur un plateau, lui apporte un petit plus qui a tout son intérêt les vignes sont moins soumises aux mauvaises conditions climatiques, sont plus résistantes au gel et aux maladies et donc petit à petit le Château se convertit au bio. Le millésime 2022 pourra avoir la certification Agriculture Biologique. Visite guidéesLe Château de Ferrand a profité des différents confinements pour revoir toute son offre Oenotouristique. Il est tout a fait possible de venir découvrir le Château en prenant rendez-vous à l’avance et en choisissant une des différentes offres proposées. Il y en a pour tous les goûts, et tous les budgets. La visite du Domaine, accompagnée de la dégustation de 3 millésimes ne coûte que 18 euros, et pour les passionnés l’Atelier Grand Crus Classés, dans le salon de Dégustation BIC est proposé à 81 euros. A chaque fois une visite des installations du Château est adoré la visite qui commence dans les vignes, pour découvrir l’histoire du Château de Ferrand, et sa biodiversité. Découvrir toute l’offre visites & dégustations -> Dégustations Vins Saint-EmilionDégustation des VinsLe Château a été récemment rénové par deux architectes de renom, et nous avons pris place pour la dégustation dans le Salon Bic. Cette pièce est magnifique, avec une surprise au mur, inspirée du Bic Art une fresque réalisée par Alexandre Doucin au stylo à bille Bic Cristal monochrome recouvre les murs de cette fresque représente le paysage boisé et viticole de Ferrand au fil des quatre saisons. Ca donne un cachet fabuleux à cette salle, on imagine le travail de dingue que cela a du être pour arriver à ce très beau adoré la dégustation de deux millésimes dans cette salle, avec Adrien Baudry qui est œnologue de formation et qui fait lui-même les visites et dégustations. C’est vraiment une très belle expérience !Découvrir toute l’offre visites & dégustations -> Dégustations Vins Saint-EmilionDéjeuner au ChâteauDepuis sa rénovation, le Château nous offre un écrin de rêve pour profiter d’un déjeuner, d’un dîner ou même d’une nuit sur place. L’offre s’est diversifiée et il y a maintenant 3 chambres d’hôtes pour profiter d’une nuit de rêve au Château. Elles sont réservables via Booking pour profiter d’un moment d’exception dans un cadre royal avec toute l’élégance de l’art de vivre dans le vignoble. Les clients qui dorment sur place peuvent également profiter de la Table Privée du Château avec un menu à 75 euros par personne. Pour ceux qui ne logent pas sur place, il est également possible de profiter d’une parenthèse gourmande au Château, avec La Table du Château qui se réserve pour au moins 6 personnes menu à 110 euros par personne, ou aux beaux jours de déjeuner sur la terrasse ou en hiver dans l’Orangerie. Cette prestation est accessible midi et soir du vendredi au dimanche, sur réservation. J’ai pu savourer un délicieux déjeuner dans la salle à manger, et j’ai adoré vivre cette expérience. Des arts de la table sublime, une belle salle, et un menu ou les produits de saison et les légumes du potager sont mis en valeur pour s’accorder avec les vins du Château. Découvrir toute l’offre Gourmande -> Expériences gourmandesDécouvrir l’offre hébergement -> Nuits de rêve Retrouvez tous les articles de mon Wine Trip en cliquant sur -> Bordeaux Wine Trip
Lannée 2012 est pour le Château de Ferrand celle de la consécration. Le Classement des Vins de Saint-Emilion octroie au Château de Ferrand la distinction de Grand Cru Classé. Cette montée en gamme s’accompagne d’un travail en profondeur à la recherche d’une qualité optimale pour les vins. La texture est veloutée, la couleur
Producer Profile Viticulture This picturesque vineyard, owned by Baron Bich, covers 32 hectares. The average age of the vines is 30-years-old vines and they are planted to a density of 7,000 vines per hectare on a limestone undersoil on a bed of clay. Composed of 75% Merlot, for fullness, roundness and persistence with 15% to Cabernet Franc and 10% Cabernet Sauvignon for fruitiness, structure and complexity. Winemaking Vinification is traditional with a long maceration in temperature-regulated cement vats, a process that is essential for extracting the substances that give colour, fruitiness, complexity and structure. After a year in French oak barrels the magical interaction of grape and wood produces complex, full bodied wine. Oak Ageing Time 12 months Type French % wine oaked 100 % new oak 50 Tasting Note The 2014 vintage is the epitome of Ferrand’s power. Its appearance heralds its very deep, dense character. It is powerful on the nose, boasting controlled ageing aromas and intense black fruit. On the palate it is utterly powerful right from the attack, and develops in very straight-lined, even explosive fashion! The tannins keep it in balance and suggest great ageing potential. Food Matching An equal match for strong flavours such a a rack of lamb with Provence herbs or a filet of wood-pigeon. Technical Details Varieties Merlot 82% Cabernet Franc 13% Cabernet Sauvignon 5% ABV 14% Closure Natural cork Colour Red Style Still wine Case Size 12 x 75cl
L’ histoire de Château de Ferrand depuis le XVII° siècle s’inscrit dans la grande tradition des propriétés viticoles du bordelais, de celles qui ont fait sa renommée. Elle a, comme tous les grands crus de Bordeaux, connu des périodes fastes, la Cour de Louis XIV ne s’est-elle pas pressée à Ferrand réputé pour ses fêtes, et des périodes plus discrètes. Mademoiselle de Scudéry, femme de lettres, et grande amie d’Elie de Bétoulaud, se livre à Ferrand à des compositions poétiques. La singularité de Ferrand tient d’abord au fait qu’en 300 ans, le château n’a connu que deux familles propriétaires, ce qui en fait l’une des plus anciennes propriétés et des plus cohérentes de Saint - Emilion Elie de Bétoulaud, après lui son descendant le Marquis de Mons et ses héritiers. Puis la famille du Baron Bich, fondateur de la société Bic. Aujourd’hui la propriété est présidée par Pauline Bich Chandon-Moët, secondée par son mari Philippe Chandon-Moët. Le Château de Ferrand a été distingué en 2012 par la Commission de Classement de l’INAO qui l’a classé Grand Cru Classé de Saint - Emilion. Le charme de la propriété, découvrant un panorama unique sur la vallée de la Dordogne, l’élégance de l’architecture, les grottes creusées comme un monument éternel à la gloire du roi Louis le plus grand » donnent à ce site un caractère unique. Construit en 1702, le château est un exemple d’architecture soignée et une parfaite illustration de l’esprit d’équilibre et de rigueur classique. Propriété d’un seul tenant d’une surface totale de 42 hectares pour 32 hectares de vignes, la famille du Baron Bich accorde une importance capitale à la qualité du vin mais aussi au respect de l’environnement. Sur RDV Contact Adrien BAUDRY 05 57 74 47 11oenotourisme
2015deutz, amour de deutz 375ml 1795 1989 veuve clicquot 2890 2015 louis roederer 375ml 995 sparkling nv langlois-chÂteau, l´extra par langlois, crÉmant de loire, brut 795 1992 peter lauer, sekt reserve, riesling, mosel 1195 sparkling. france chablis 2019 eleni et edouard vocoret, bas de chapelot 995 2018 domaine moreau-naudet, 1er cru, vaillon 1295 2019 vincent dauvissat 1495
Notes de dégustation Château Margaux 2015 est un cru emplit d'une rare émotion, que l'on ressent à la dégustation. La robe est couleur grenat sombre, très profonde. Au nez, on ressent le parfum du cassis intensément. Le vin est très compact, croquant, avec des notes de notes de sarments braisés et de chocolat au lait. La trame tannique et l'acidité promettent une longue garde. C'est une réussite éblouissante ! Accords mets-vin et Service La tempérarure idéale de service d'un Château Margaux 2015 15°C. Il est également vivement recommandé de le faire décanter quelques heures avant dégustation. Bien qu'il se suffise largement à lui-même, la richesse aromatique du Château Margaux peut s'exalter avec l'accord met-vin suivant Entrée Fricassé d'escargots aux cépes/ à la crème d'ail Plat Magret de canard RossiniFromage GaperonDessert Tarte aux framboises Description du millésime Le millésime 2015 est triplement exceptionnel pour Château et ceci est commun au reste de l'AOC, ce cru a bénéficié de conditions climatiques optimales. La floraison a été rapide, suivie d'un beau mois de juillet sec. Malgré cet ensoleillement, la vigne n'a pas été bloquée grâce à ses réserves hydriques accumulées. Il en a resulté de très beaux rendements. Ensuite, l'année 2015 célèbre le 200e anniversaire des nouveaux bâtiments conçus par Lord Norman Foster. Et enfin, ce millésime vient rendre hommage à Paul Pontaillier, feu directeur général du château. Afin d'immortaliser cette année particulière, les flacons du Château Margaux 2015 se sont habillés d'un design unique. Aucune étiquette présente, seulement une magnifique sérigraphie apposée directement au verre. Vignoble Le domaine du Château Margaux, dont le vignoble s'étend sur 262 ha, se trouve sur une butte graveleuse aux sous-sols calcaires dans l'appellation Margaux. Vinification et élevage - Méthodes traditionnelles labours, buttage et déchaussage, épandage de fumure- Pas de traitement chimique- Vendanges manuelles - Cuvaison de 3 semaines- Élevage en barriques neuves à 100% pendant 18 à 24 mois Propriétaires et histoire Il était une fois Château Margaux... Déjà au XVIIIe , les vins issus du Château Margaux étaient réputés pour leur qualité. En 1705, la gazette de Londres annonçait la première enchère des grands crus de Bordeaux 230 barriques de "Margose". En 1855, Château Margaux obtint le titre de Premier Grand Cru au classement officiel des vins du Médoc. Par la suite, le domaine passa dans les mains de plusieurs nobles et autres grandes fortunes. Chacun apporta sa pierre à l'édifice innovations techniques, étendue du vignoble, élégance du Château.. Jusqu'en 1977 où André Mantzelopoulos acquiert la propriété. Grâce à sa clairvoyance et sa passion pour Château Margaux, Mantzelopoulos a su lui rendre toute l'allure de ses jours d'or. C'est aujourd'hui sa fille Corinne qui a repris le flambeau.
Saint Emilion, l'incontournable des repas gastronomiquesEnvie de découvrir une sélection soignée de vins de Saint-Emilion ? Notre site de ventes privées de vins vous propose de nombreux grands crus au meilleur prix. Les vins de Saint-Emilion sont mondialement reconnus pour leur qualité. Grâce à des critères de production très stricts, chaque cru est unique. Depuis 1955, ces vins sont classés, ce qui constitue une garantie de qualité pour les consommateurs. La liste prestigieuse est revue tous les dix ans. Parmi les derniers vins classés en 2006, on trouve les Château Cheval Blanc, Château Angelus, Château Larcis-Ducasse, Château Pavie, Château Ausone, Château Figeac ou encore Château Valandraud, Château la Dominique, Château Jean Faure et Château rubis, bouche longue et soyeuse, tels sont certains des qualificatifs des vins de Saint Emilion, qui figurent parmi les plus prestigieuses appellations. Ils puisent leur richesse dans un terroir unique, et un savoir-faire authentique de plus de deux mille ans. Il se décline en deux niveaux de qualité le simple Saint Emilion et le Saint Emilion grand vin de Saint Emilion et ses cépagesC’est une combinaison très précise de différents cépages qui ont fait la renommée du Saint Emilion. Le merlot, cépage principal pour 60 %, s’épanouit à merveille sur les sols argileux et donne au vin ses saveurs aromatiques fruitées, sa rondeur et sa souplesse. L'association du cabernet franc et du cabernet sauvignon qui s’épanouissent, eux, sur des sols calcaires, graves et sables lui sont associés, pour lui donner toute la richesse de ses tanins et ses saveurs épicées. Ceux qui proviennent des parties basses et alluvionnaires affichent une délicate Saint-Emilion est surnommé le King of Wines » par les Anglais. L’AOC appellation d’origine contrôlée s’étend sur plusieurs communes autour de la cité médiévale de Saint-Emilion. La renommée du vignoble de Saint-Emilion a depuis longtemps dépassé nos frontières. Grâce à son caractère exceptionnel, il a été même inscrit par l’UNESCO au Patrimoine mondial de l’humanité, au titre de paysage culturel remarquable. Quatre types de terroirs caractérisent l’appellation contrôlée Saint-Emilion un plateau calcaire situé au centre du vignoble, des sols calcaires à texture argilo-limoneuse les molasses du Fronsadais » autour du plateau, une couche sableuse au nord-ouest du territoire et des sols plus légers à base de graves graviers et galets alluvionnaires et de sable au sud, dans la vallée de la Dordogne. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré les gelées sont rares au printemps et les arrière-saisons assez ensoleillées. La maturation du raisin se fait donc dans des conditions optimales ! Saint Emilion et Saint Emilion grand cruLe vin de Saint Emilion est élaboré depuis des centaines d’années avec une très grande exigence, et a acquis au fil des ans une renommée mondiale. C’est dans les années cinquante qu’ont été mises en place les premières dégustations et les premiers contrôles de qualité. Le Saint Emilion grand cru fait partie des grands crus classés de Saint porter la mention grand cru, les conditions sont plus strictes que pour l’appellation de l’AOC Saint Emilion. En effet, il est exigé que le rendement soit limité à 40 hectolitres par hectare, et un élevage de douze mois est obligatoire. Dans l’AOC Saint Emilion grand cru, nous trouvons deux grands crus classés A Château Ausone et Château Cheval Blanc, ainsi que onze grands crus classés du Saint EmilionLe Saint Emilion est un vin rouge. Il a une robe pourpre, tendant vers le grenat foncé lorsqu’il a quelques années. Les millésimes bien mûrs ont des arômes frais et fruités conjugués à des notes d’épices et de vanille discrète, et une touche de sous-bois. En bouche, le Saint Emilion a du grain ; étayée par des tanins fins et serrés de qualité, sa structure a une chair savoureuse. La finale est longue et fraîche, avec des arômes de fruits Emilion et gastronomieLe Saint Emilion s'adapte à tous les plats du Bordelais. Il est idéal pour des plats tels que le tournedos, la côte de bœuf, l’entrecôte aux cèpes. Le must sera un foie gras cru poêlé qui se mariera parfaitement avec ce vin rouge tannique. Avec un tournedos de bœuf saignant, on recommandera un vin jeune; le côté saignant sera mis en valeur par les arômes de fruits rouges du Saint Emilion se marie particulièrement bien avec des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Saint-Nectaire, le Brie. Côté dessert, le Saint Emilion est parfait pour des desserts au chocolat, surtout à base de chocolat noir. Face à l’amertume du cacao, le Saint Emilion apparaîtra velouté, et ses arômes de fruits rouges servir le Saint Emilion ?Au moment de passer à table, s’il est jeune, il faut le mettre en carafe afin de développer tous ses arômes. Les plus anciens n’ont pas besoin d’être aérés. Il suffira de les déboucher deux heures avant le début du repas. La température idéale de 18 degrés convient très bien à ses tanins. On recommande des verres très ventrus, cela va permettre de faire tourner le vin pour libérer ses effluves, le haut du verre les concentrera vers les narines de celui qui le les fêtes de fin d’année, n'oubliez pas sur votre table le Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru, ils séduiront tous les convives lors d’un repas d'information sur les vins Saint-Emilion
AccueilNos vins > Château de Ferrand 2015 Magnum * Photo non contractuelle. Château de Ferrand 2015 Magnum. Saint-Emilion Grand Cru Classé . Propriétaire exploitant : Les Héritiers du Baron Bich. Le mot du viticulteur. Le vignoble offre un vin d’assemblage de Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon pour le plaisir de la dégustation et l’émerveillement de la garde. Mme A quelques kilomètres du village de Saint-Emilion, sur un promontoire dominant la vallée de la Dordogne, se dresse le Château de Ferrand, magnifique demeure du XVIIIème siècle. Grand Cru Classé Saint-Emilion, chacune des parcelles est travaillée dans le respect d’un équilibre environnemental et profite d’une biodiversité unique sur le territoire de Saint-Emilion. Sous l’impulsion de Pauline Bich Chandon-Moët et de son époux Philippe Chandon-Moët, la propriété a été restaurée dans un esprit de maison de famille et accueille tous les amateurs de grands vins dans un parcours oenotouristique éclectique et sensoriel. Laissez-nous vous raconter l’histoire de Château de Ferrand. De 1705 à aujourd’hui une histoire d’épicuriens Elie de Bétoulaud, gentilhomme bordelais, veut rendre hommage à Louis XIV. Il voit grand, il voit haut. Il choisit donc une vue exceptionnelle sur la Dordogne pour ériger un château au cœur du vignoble de Saint-Emilion. Avec sa grande amie, Madeleine de Scudéry, ils traversent ensemble La Carte du Tendre » et célèbrent Dame Nature. Elie de Bétoulaud lèguera le Château de Ferrand par concours de poésie à ses arrière-petits-neveux, parmi lesquels le marquis de Mons, qui, de génération en génération conserveront le château jusqu’en 1978. Achetée par le Baron Bich, industriel visionnaire et fondateur de la société BIC, la propriété devient un lieu dédié au vin, à la famille et à la nature. En 2005, sa fille Pauline en hérite et, avec son mari Philippe Chandon-Moët, préside à la destinée de Château de Ferrand en lui permettant de devenir en 2012 Grand Cru Classé Saint-Emilion. Il faut dire que le couple réunit de nombreux talents Pauline, de ses études françaises et américaines, dispose d’un solide bagage en gestion tandis que Philippe, qui a longuement travaillé en Champagne, porte la marque d’un ADN familial célèbre dans l’univers du vin. Vingt et une personnes travaillent aujourd’hui à Ferrand. Philippe et Pauline se sont donnés les moyens de faire grandir leur projet en entreprenant d’importants travaux. Le vignoble est ainsi restructuré, replanté en adaptant les cépages au terroir. Les méthodes culturales sont repensées, les bâtiments viticoles réétudiés, les chais modernisés et les cuves sont multipliées. Ils ont également ouvert le Château aux amateurs de vins en créant des expériences œnologiques et d’oenotourisme où ils célèbrent un art de recevoir à la Française. Un travail de restauration exceptionnelC’est un vrai défi qu’a relevé l’agence de Patrick Jouin et Sanjit Manku à partir d’un cahier des charges soigneusement réfléchi par Pauline Bich Chandon-Moët. Car, il ne s’agissait pas ici d’une commande classique ; il fallait encore comprendre l’histoire du Château et les métiers du vin. L’histoire d’une 2015 à 2019, les rénovations se sont faites dans les règles de l’art. Les matériaux employés sont très nobles boiseries, cuir, parquets ont fait l’objet d’études et de fabrication spéciales, toutes artisanales, effectuées sur mesure par les meilleurs artisans d’ la salle de dégustation, dite salon Bic, une fresque a été réalisée par Alexandre Doucin au stylo à bille Bic Cristal d’une seule couleur. La fresque représente le paysage boisé et viticole de Ferrand. Au centre de la salle flotte un lustre dans lequel une encre blanche a été introduite. Un ruban led cintré sur la partie supérieure du lustre diffuse la lumière, qui va se dissiper à travers les effets de nuage créés par l’encre. Dans la salle de réception baptisée L’Orangerie, dédiée aux visiteurs et amateurs de vin, Patrick Jouin et Sanjit Manku ont travaillé la pierre dite de Luget, une pierre de Bordeaux qui alterne les tonalités de blanc cassé, de doré et de jaune clair. Ainsi cent soixante-quinze m2 de briquettes auront été posées qui représentent 8841 briquettes, 6400 droites et 2001 briquettes courbes. Le plafond de l’Orangerie, quant à lui, a nécessité l’intervention de nombreux corps de métier sur la charpente en bois est venue s’installer une verrière centrale qui offre un puits de lumière incroyable. Sous la verrière est posé un anneau oblong en bois à l’intérieur duquel vient se loger un plafond résille. Composé de lames en aluminium peintes d’un ton légèrement bleuté, il est aussi paré de différentes lumières servant à illuminer un ciel autant inattendu que joyeux. Autre curiosité, le manteau de la cheminée du grand salon a été réalisé en une seule pièce de fonte où ont été sculptes des parcelles de vignes, des chemins et des bâtiments. Château de Ferrand, Grand Cru Classé Saint-Emilion Au sud-ouest de Saint-Emilion, sur le plateau argilo-calcaire de Saint-Hippolyte, Château de Ferrand occupe une superficie de trente-deux hectares à une altitude d’environ cent mètres au-dessus de la mer. Il est donc l’un des vignobles les plus élevés de l’appellation ce qui lui a permis, par exemple, d’échapper aux derniers épisodes de gel d’avril sur le territoire de Saint-Émilion, dix hectares entourent le vignoble de Ferrand tels une ceinture méditerranéenne qui abrite une faune et une flore des plus variées. Cela crée bien sûr une biodiversité, un écosystème Ferrand est d’ailleurs engagé dans une recherche constante d’un équilibre environnemental autour d’une charte depuis 2012, certifié depuis sept ans Terra Vitis et renouvelé chaque année. Ferrand est également certifié HVE niveau 3 depuis 2018. Philippe Chandon-Moët précise Nous passons de la culture raisonnée en conversion en bio à partir de la vendange 2021. Une conversion en bio qui va durer trois ans et qui, si tout va bien, nous permettra d’obtenir la certification en 2024. » L’encépagement est composé à 80 % de merlot, 19 % de cabernet franc et 1 % de cabernet sauvignon. Les vendanges se font à la main Chaque parcelle est travaillée différemment selon son potentiel et ses caractéristiques individuelles. La vendange des raisins est triée en trois étapes un tri manuel dans la vigne suivi d’un autre tri manuel à l’arrivée de la vendange puis d’un tri optique avant d’être encuvée par gravité. Généralement, la malolactique se fait à l’intérieur des cuves et non dans les barriques pour éviter de donner aux vin un côté trop boisé. L’élevage, lui, dure de quatorze à dix-huit mois et chaque lot est goûté régulièrement tout au long de la vinification. Puis vient le temps de l’assemblage réalisé avec le directeur Gonzague de Lambert, le directeur technique François Hequet, Axel Marchal, oenologue consultant et Philippe Chandon-Moët. Seule l’exigence prévaut dans la réalisation d’un assemblage et le passage au bio a renforcé cette exigence aucun engrais, aucun pesticide, utilisation de la confusion sexuelle, rangs entre les vignes plantés de luzerne, nombre de passages dans les vignes, etc… Les vins et les millésimes du Château de Ferrand La boutique affiche tous les millésimes depuis 2005, avec un changement d’étiquette en 2012 Grand Cru Classé Saint-Emilion ». Grâce au grand potentiel des terroirs de Ferrand, les vins sont structurés, complexes et élégants robe bordeaux foncé, nez intense de fruits mûrs et épicés, attaque en bouche franche, tanins enrobés. Depuis 2007, Château de Ferrand a aussi un second vin Le Différent de Château de Ferrand. Issu des mêmes terroirs, il bénéficie des exigences qualitatives de son aîné. Il peut être dégusté jeune, sa finesse et son élégance aromatique en font un vin agréable à boire en toutes se murmure déjà que le millésime 2020 sera exceptionnel et unique du fait d’une climatologie particulière automne très pluvieux, hiver rigoureux et été assez chaud. Les vendanges précoces 14 septembre 2020 ont marqué l’histoire du château par leur précocité et ont donné une vendange excellente. Citons Gonzaque de Lambert Le millésime 2020 est cristallin, avec un nez éclatant. A la dégustation, il est marqué par de beaux équilibres et une incroyable fraicheur, signe d’un grand potentiel. De jolies nuances également, portées par des notes de fleurs et de fruits rouges. Le toucher en bouche est velouté, avec des tanins frais et soyeux ». Rendez-vous aux Primeurs de Bordeaux, du 26 au 29 avril prochains, pour la comme le disait Boileau vingt fois sur le métier remettez votre ouvrage » … Un nouveau challenge attend le Château de Ferrand qui devra rendre avant la fin du mois de mai, le dossier de 130 pages relatif au classement des Grands Crus Classés Saint-Emilion 2022. L’art de vivre à la Française Etant donné sa situation unique, à l’abri de toute pollution visuelle, sonore et environnementale, le Château de Ferrand est un havre de paix et un lieu charmant et poétique. Les bois, les vignes et le très beau parc classé avec des arbres tricentenaires forment un paysage unique et accueillant. Le Château est composé de deux ailes et d’une galerie où Pauline et Philippe reçoivent comme à la maison. Amateurs de vins, chaussez vos bottes pour arpenter les vignes, goûter le vin à la barrique, déguster des magnums, réaliser vos propres assemblages conduits par les sommeliers du château. Et, pendant ce temps-là , les enfants ne sont pas oubliés avec un kit de coloriage BIC, ils dessinent la propriété, tout en goûtant les fameux macarons de Saint-Émilion. En 2019, Ferrand a d’ailleurs reçu plus de 10000 visiteurs ! Fidèle à la tradition des mariages Vins et Mets, Château de Ferrand propose des formules gourmandes Green Attitude ou La Table du Château » et s’appuie sur les conseils d’un grand Chef Serge Labrosse 1* à La Chaumière en Suisse. Celui-ci n’hésite pas à puiser dans le potager ou les ruches du château. Penser à réserver votre plus chanceux seront invités à dormir dans La Chambre du Potager, du Parc ou de la Cour pour un séjour unique et historique. Pour un événement, il est possible de louer le Château ou l’Orangerie pour vivre des moments magnifiques accompagnés des meilleurs vins du de Ferrand participe aussi aux Grandes Heures de Saint-Emilion sur le thème musique et vins ». Vivement la prochaine édition…Aimant relever des défis et engagés dans la transmission de ce patrimoine d’exception, Pauline et Philippe Chandon-Moët ont encore de nombreux projets faire revivre les grottes en contrebas du Château elles servaient de cabinet de curiosité au XVVIIIème…., rénover l’aile gauche de Château de Ferrand ou encore présenter des œuvres d'art issues de la collection BIC Ceterroir unique et la maîtrise d’un savoir-faire a élevé le Château de Ferrand au rang de Grand Cru Classé de Saint-Emilion en 2012. L’histoire du Château de Ferrand est initiée en 1702, date à laquelle Elie de Bétoulaud, poète, urbaniste, et avocat, fait ériger le château, avec la volonté de rendre hommage au roi Louis XIV.chateau de ferrand grand cru classé 2015
