Je tiens la recette de François Régis Gaudry qui la tient de sa mère Denise qui la tient de sa copine Martine. C’est peu dire … Vous connaissez l’émission On va déguster » de FRG sur France inter le dimanche matin et les bouquins du même nom qui regroupent les recettes diffusées pendant l’émission ? En ce moment - confinement oblige - l’émission dure 2 fois plus longtemps. La vidéo de cette recette de est facile à trouver sur youtube. Franchement, c’est une tuerie. Une fois imbibé du jus des citrons, le cake est mouillé en surface et fondant à l’intérieur … Une tuerie je vous dis. Pour les courses 180 g de farine 160 g de sucre semoule 150 g de beurre 4 œufs 1/2 sachet de levure chimique Entre 3 et 4 citrons bio selon leur teneur en jus leur jussitude » 100 g de sucre glace Recette Préchauffez le four à 170°C. Mélangez le beurre bien mou avec le sucre. Ajoutez les œufs un à un. Incorporez la farine, la levure et le zeste d’1 citron et demi. Bien mélanger. Beurrez et farinez un moule. Versez la préparation. Enfournez pendant 50/55 minutes, en vérifiant bien la cuisson avec la lame d’un couteau. Pendant ce temps, pressez les citrons et mélangez le jus avec le sucre glace. Sortez le gâteau du four et versez le mélange jus et sucre glace sur le cake encore dans son moule. Laissez le cake imbiber le jus et démoulez quand tout le jus a été absorbé. Retrouvez le marché de François-Régis Gaudry sur France Inter Retrouvez On va déguster sur France InterIllustrationet création de la recette de la Tartiflette. Dessins, rédaction et graphisme à retrouver @chroniquesdebouche. Illustrations pour le panier complet de dégustation Blanc de Blancs de la marque champenoise Charles Heidsieck. À retrouver dans la gazette et sur le pot de confiture de Confitures Parisiennes Carottes Passion.
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Cest en écoutant France Inter, l’émission de François Régis Gaudry du dimanche matin que j’ai réalisé que c’était une très bonne idée à suivre. Cela tombe bien, il y a un beau pied de rhubarbe dans le jardin. Donc rien de plus simple avec la règle proposée par Françoi-Regis. La règle 1-2-3 des pickles
Radio France Radio France On va déguster prend ses quartiers d'été, sort les crocs et passe au grill toute l’actualité de la gastronomie. En savoir plus Saint-Etienne la nuit On vous mijote une émission avec un chef éco-responsable, une productrice de vraie fourme de Montbrison et la patronne d’une épicerie qui fête ses 100 ans ! vendredi 19 août 2022 Les meilleurs recettes avec des prunes Reine-Claude, mirabelle, quetsche ou prune d'Ente, un petit tour d'horizon des meilleures recettes de prunes... jeudi 18 août 2022 Pierre Desproges lors de l'enregistrement de l'émission "La minute nécessaire de monsieur Cyclopède" Sur scène, derrière un micro, mais aussi à table, l'humour de Pierre Desproges a ce qu'il faut de piquant et de quoi faire grincer des dents. mercredi 17 août 2022 Céleri branche ou céleri rave ? Pleins feux sur un légume d’hiver adoré ou détesté. On raconte et on cuisine le céleri... mardi 16 août 2022 Changer de vie pour le vin Ils sont cadres sup, commerciaux, intermittents du spectacle et ils décident un beau jour de tout plaquer pour le vin ! Un choix de conversion devenu phénomène de société… lundi 15 août 2022 Dans les rues d'Ajaccio Depuis les Halles d’Ajaccio, on explore la cuisine du sud de la Corse, un répertoire méditerranéen, entre mer et montagne. vendredi 12 août 2022 Le festin du thym On cueille, on cultive et on cuisine la reine des herbes aromatiques le thym ! Ou plutôt les thyms, du plus commun au plus rare... jeudi 11 août 2022 Napoléon Bonaparte et Joséphine de Beauharnais invités à diner chez le prince de Talleyrand, visitent les cuisines d'Antonin Carème Et si on s'invitait à la table de Napoléon ! Paradoxe s'il en est, Napoléon n'était pas un grand amateur de gastronomie, pourtant c'est à son époque que les arts de la table prirent toute leur importance diplomatique. mercredi 10 août 2022 Plein feux sur le vinaigre balsamique Sa tradition, ses usages en cuisine, mais aussi ses dérives industrielles, on vous dit tout sur l’aceto balsamico ! mardi 9 août 2022 Un territoire d'une grande biodiversité culinaire la Seine Saint-Denis C’est l’histoire d’un territoire urbain riche d’une grande biodiversité culinaire et d’une longue tradition maraîchère Saint-Denis. lundi 8 août 2022 Le lac d'Annecy Une émission avec un chef qui met le feu au lac, un artisan qui pêche dedans et une paysanne de Haute Savoie qui se bat pour un statut des femmes dans l’agriculture. vendredi 5 août 2022 Bidon de lait Du biberon à l’assiette, du fromage au dessert, le lait est partout ! Produit standardisé ou breuvage nourricier, le lait se raconte et se cuisine. jeudi 4 août 2022 12 3 4 5 6 7 > À propos du podcast Radio France du lundi au vendredi à 11h sur France Inter On va déguster prend ses quartiers d'été, sort les crocs et passe au grill toute l’actualité de la gastronomie. L'équipe François-Régis Gaudry image émission Accueil France Inter Podcasts On va déguster Coupezles légumes en dés. Faites cuire l’ail, les légumes et l’origan dans une casserole avec l’huile, pendant une dizaine de minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Préchauffez votre four à 180°. Étalez la pâte puis couvrez-en un moule à tarte beurré et fariné. Écrasez ½ Chabichou à la fourchette. Ingrédients: Foie gras, Cognac, Citron, Salade, Canard, Oeuf, Echalotes, Porto, Vin blanc, Maïs, pour Rillettes deux saumons et blinis de Francois Regis, une recette trouvée avec Francois Regis Gaudry RecettesLamasterclass de François-Régis Gaudry : le cake au citron parfait. Où acheter du chocolat bon et éthique ? Un Noël en Méditerranée avec Julia Sammut. Les plusLamasterclass de François-Régis Gaudry : le cake au citron parfait. Où acheter du chocolat bon et éthique ? Un Noël en Méditerranée avec Julia Sammut. Les plus populaires. Les meilleures ChezPianovins. Un duo d’anciens de chez Guy Savoy rallument la flamme de cette minuscule table du 11e arrondissement de Paris. « Piano », c’est le boulot de Michel Roncière, 53 ans, dont 25 en tant que chef de brigade chez Guy Savoy. Et « vins », ce sont les bouteilles d’Eric Mancio, 61 ans, dont 28 ans au service du même Guy Savoy.
| Риζቼгаգ уፒεβугик ռուሗιкቿλ | ኽо ивежиц реζа |
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Ons’attaque à une belle recette fruitée pour l’été : un lemon posset. Ce fameux dessert anglais est une crème au citron, mais sans gélatine et sans oeuf, à la fois onctueuse en termes de consistance et très vive en goût. Et la recette préférée de François-Régis, c’est celle d'Elvira Masson : elle l’a cuisinée dans son restaurant éphémère au Printemps à Paris et dans
Cest plus que jamais le moment de filer au bistrot ! Parmi les dernières petites pépites de bistronomie, une découverte faite sur les excellents conseils de François-Régis Gaudry: le Bistrot Yar à Paris. Une cuisine à base de bons produits de saison, parfaitement maîtrisée par deux chefs talentueux, une équipe adorable, des prix doux